エビ・カニ・サケの赤色成分 アスタキサンチンは、赤橙色をしたカロテノイドの仲間です。しかし、同じカロテノイドに属するベータカロテンやリコペンなどと大きく異なるのは、海由来のカロテノイドである点です。 アスタキサンチンは、ヘマトコッカスと呼ば…
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