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健康によいビタミンの本

ハート出版の健康書籍ふるさと文庫の中から、ビタミンに関するものを集めました。

全身の組織の強化にビタミンC

基本的な働き/鉄分吸収促進 ビタミンC(アスコルビン酸)は、コラーゲンと呼ばれる線維状のたんぱく質を作るときに不可欠のビタミンです。コラーゲンとは、細胞の間を埋めている「結合組織」の主成分で、体内のたんぱく質の3分の1を占めています。このコ…

健康維持の補佐役ビタミンB群(B6)

基本的な働き/アミノ酸代謝に必要 ビタミンB は、主にたんぱく質の構成成分であるアミノ酸を作ったり分解したりする酵素の補酵素として働きます。また、糖質の代謝にも一部関与しています。 B の働きでアミノ酸代謝が活発に保たれていると、皮膚や粘膜が…

健康維持の補佐役ビタミンB群(B1)

基本的な働き/糖質のエネルギー変換 食事でとった糖質(でんぷん・砂糖など)を体内でエネルギーに変えるときに必要な補酵素が、ビタミンB です。B がないと糖質を分解できず、十分なエネルギーを作ることができません。 特に、エネルギーの半分近くを糖…

止血と骨の強化に必要なビタミンK

基本的な働き/血液凝固と骨代謝 外傷で出血した際、軽いすり傷程度なら放っておいても自然に出血が止まります。これは体の中に血液を固める成分、すなわち血液凝固因子が多く存在するためです。 ビタミンKは、そうした血液凝固因子の合成に欠かせないビタ…

老化防止に役立つビタミンE

自然界には八種類ある ビタミンEの仲間は天然に八種類あり、四種(α、β、γ、δ)のトコフェロール類と四種(α、β、γ、δ)のトコトリエノール類に大別できます。通常の食事でとれるのは、主にトコフェロール類のほうで、その中で最も活性が強いのがαトコフェ…