ＮＯの産生をより抑制 ＣＤ包接化による安定性や吸収性の向上は、Ｔ３の抗酸化作用を強化するという、静岡県立大学などのグループが行なった研究もあります。 この研究では、まずγ―Ｔ３を主成分とするビタミンＥサンプル（γ―Ｔ３６５％）を用い、マウスマク…

熱安定性の向上 Ｔ３には機能性に富むその一方で、安定性の低さという問題も存在します。そこで、Ｔ３高含有オイル〈規格値総ＴＰ・Ｔ３量８２．６％、総Ｔ３量４１．４％〉の各ＣＤ包接体を作製し、幾つかの安定性評価試験を行なってみました。 まず、γＣＤ…

血管新生をより阻害するδ―Ｔ３ ガン細胞は栄養や酸素を得て大きくなるために、新しい血管をつくり出します。ガンの化学療法の一つである抗血管新生療法とは、いわば〝兵糧攻め〟のようなもので、新しい血管の形成を阻害して栄養や酸素の供給を阻止し、ガン細…

動脈硬化を引き起こす高脂血症 高脂血症は、中高年世代に多く見られる疾患の一つです。血中の中性脂肪（トリグリセリド）値、コレステロール（ＬＤＬコレステロール）値が正常値より高い状態にあります。偏った食生活を中心とする、日常の生活習慣が、この疾…

諸病を誘発する酸化的障害 フリーラジカルや活性酸素による酸化的障害は、皮膚や脳の老化・疾患だけでなく、ガン、心筋梗塞、糖尿病、動脈硬化、白内障やその他、実に多くの病気を誘発します。 フリーラジカルや活性酸素の発生原因は、体内でのエネルギー産…

人間の寿命は１００歳以上？ 人間の寿命は、果たしてどれくらいなのでしょうか。 研究者の中には１００年以上との説を唱える人もいますが、実際には疾病や老化などにより、１００歳を迎えることなく、ほとんどの人が死を迎えてしまうというのが現実です。 遺…

動脈硬化を予防する トコトリエノールには強力な抗酸化作用があるため、先に述べたようなストレス性の病気には大きな効果を発揮します。 たとえば、その代表ともいえる動脈硬化に対しても、十分な予防効果が期待できるのです。 そもそも動脈硬化とは、血液中…

体にもダメージをおよぼす 先に活性酸素は万病の元、と述べましたが、この活性酸素を大量に発生させるものがあります。それがストレスです。 一般にストレスというと、心理面のみに話が及びがちですが、実はフィジカルの面においても、多大な悪影響を与えて…

活性酸素とＳＯＤ 万病の元となる活性酸素が、私たちの体の中で絶え間なく作られているということは、大変恐ろしいことです。 しかし、一方では、人間の体には、活性酸素の害から守るために、活性酸素除去物質（スカベンジャー）というものが備わっています…

体にとって毒にもなる酸素 トコトリエノールには強力な抗酸化作用があると述べましたが、では、抗酸化作用とはどのようなものなのか、この点について具体的に説明しましょう。 私たち人間はだれでも酸素なしには生きられません。体の中、とくに細胞内は非常…

天然ものがいちばん 「ベータカロチンはとりたいけど、緑黄色野菜がニガテで…」 大人にも緑黄色野菜ぎらいの人は意外に多いものです。 てっとり早くベータカロチンをとる方法はあります。市販されているベータカロチン飲料などを利用すれば、手軽に補給でき…

お酒とベータカロチンの関係 昔の人は言いました。 「酒は百薬の長」 適度に飲む酒は薬以上に健康によい、という意味です。 では、どのくらいの量が「適度」なのでしょうか。一般的には、ビールは小びん１本、日本酒は１合、ウイスキーはシングル１杯程度と…

死を早めるタバコ 「百害あって一利なし」 これはタバコのためにあるような言葉です。タバコの害は並べるとキリがありません。 タバコを毎日吸っている人は、タバコを吸わない人に比べると、ほとんどの病気で死亡率が高くなっています。つまり、喫煙習慣は確…

年とともに衰える自己防衛システム 白血球は活性酸素を、体内に侵入した病原体を退治するときの「武器」にしています。活性酸素が役に立つのはこのときだけです。 しかし、必要以上につくられた活性酸素は、逆に白血球を攻撃して痛めつけてしまいます。活性…

α・β・γと三種類あるカロチン 「カロチン」といったり、「ベータカロチン」といったり、一般的にはまだ呼び方にバラつきがあるようです。 それでもカロチンに詳しい人は「同じものだ」とわかるでしょうが、普通の人は「別もの？ 同じもの？」と迷ってしまい…

基本的な働き／鉄分吸収促進 ビタミンＣ（アスコルビン酸）は、コラーゲンと呼ばれる線維状のたんぱく質を作るときに不可欠のビタミンです。コラーゲンとは、細胞の間を埋めている「結合組織」の主成分で、体内のたんぱく質の３分の１を占めています。このコ…

基本的な働き／アミノ酸代謝に必要 ビタミンＢ は、主にたんぱく質の構成成分であるアミノ酸を作ったり分解したりする酵素の補酵素として働きます。また、糖質の代謝にも一部関与しています。 Ｂ の働きでアミノ酸代謝が活発に保たれていると、皮膚や粘膜が…

基本的な働き／糖質のエネルギー変換 食事でとった糖質（でんぷん・砂糖など）を体内でエネルギーに変えるときに必要な補酵素が、ビタミンＢ です。Ｂ がないと糖質を分解できず、十分なエネルギーを作ることができません。 特に、エネルギーの半分近くを糖…

基本的な働き／血液凝固と骨代謝 外傷で出血した際、軽いすり傷程度なら放っておいても自然に出血が止まります。これは体の中に血液を固める成分、すなわち血液凝固因子が多く存在するためです。 ビタミンＫは、そうした血液凝固因子の合成に欠かせないビタ…

自然界には八種類ある ビタミンＥの仲間は天然に八種類あり、四種（α、β、γ、δ）のトコフェロール類と四種（α、β、γ、δ）のトコトリエノール類に大別できます。通常の食事でとれるのは、主にトコフェロール類のほうで、その中で最も活性が強いのがαトコフェ…

１日あたりの所要量 １日に取るビタミンＥの量は、成人で12～15mg、幼児で5mgがよいでしょう。 またビタミンＥは体内に入ると過酸化物を作らない働きをする上に、ビタミンＥ自らも酸化されて尿や皮脂腺などから体外に排泄されます。 そのためビタミンＥは過…

お酒の飲み過ぎは肝障害になりやすい 長年にわたる飲酒過多、ウイルスや薬剤など、さまざまな原因によって肝臓障害は起こります。 肝臓障害のなかでもっとも多いのが肝臓に中性脂肪が沈着する「脂肪肝」です。この病気は栄養のバランスが崩れることが一つの…

脳出血は血圧にも注意 一昔前まで脳卒中は死因の第一位でした。今でも、ガン、心臓病とともに三大成人病の一つです。脳卒中には“脳出血”と“脳梗塞”があり、いずれも動脈硬化に由来する病気です。 脳出血は、脳の小動脈が硬化するため壊死し、そのもろくなっ…

不飽和脂肪酸の働き 細胞は細胞膜によっておおわれていますが、その膜の成分中に、水とも油とも親和性のあるリン脂質というものがあります。 このリン脂質が不飽和脂肪酸というものを取り入れることによって、細胞膜に弾力性を持たせています。人の皮膚など…

８種類あるビタミンＥ ビタミンＥの化学名はトコフェロールであることは前述しましたが、じつはこのトコフェロールという物質は一つだけではありません。 天然のトコフェロールには、化学的性質が共通していて化学構造の違うトコフェロールの仲間（同族体）…

野菜は放送して保存する ビタミンＣを豊富に含んだ野菜を買ってきても、そのまま置いておくだけではビタミンＣは減少してしまいます。 これはビタミンＣが酸素と結合（酸化）し、その効力がなくなるためです。ビタミンＣは、ビタミン中でもっとも酸化しやす…

[たばこを吸う人] 俗に“タバコ１本で５分寿命が縮まる”ともいわれ、喫煙者は非喫煙者より年間７割も死亡率が高く、ＷＨＯ（世界保健機関）の調査では肺ガンの８５％、心臓発作の２５％前後はタバコが原因とでています。 タバコ１本につきビタミンＣを25mg消…

生存期間が三倍に！？ ビタミンＣとガンの関係がもっとも注目を集めたのは、アメリカのノーベル賞受賞者ポーリング博士の『ビタミンＣとガン』という本によってでした。 なにしろ末期ガンの患者に１日１０ｇのビタミンＣを投与し続けたら、９０％の患者の生…

インシュリンの分泌を盛んにする 糖尿病にはインシュリン依存型（若年型糖尿病）と、インシュリン非依存型（成人型糖尿病）の二つがあります。 後者のインシュリン非依存型は中年以降に多く見られるもので、過食や肥満といった栄養のアンバランス、ストレス…

増加するアルコール肝硬変 肝機能障害は、Ｂ型肝炎・Ｃ型肝炎に代表されるウィルスや、長期にわたる飲酒過多、劇薬の副作用など、さまざまな原因で起こります。 なかでも多いのが、飲酒方と糖質摂取過多などによって、肝臓に中性脂肪が沈着する“脂肪肝”とい…